고추장 비빔국수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추장 비빔국수는 새콤달콤한 고추장 양념장에 삶은 소면을 비벼 먹는 여름철 대표 별미예요. 고추장과 양조식초, 황설탕, 진간장, 고운고춧가루, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들고, 찬물을 여러 번 부어가며 삶은 소면을 찬물에 비벼 전분기를 뺀 뒤 물기를 완전히 제거해 양념장과 깨소금, 참기름으로 버무려 완성합니다. 소면을 삶을 때 찬물을 반복해서 부어주면 면이 쫄깃하게 익으면서 불지 않는 것이 이 요리의 핵심 팁이에요. 새콤달콤하면서 매콤한 양념이 입맛을 돋워줘서 더운 여름날 시원하게 한 끼 해결하고 싶을 때 제격입니다. 소면이 없으면 중면이나 우동면으로 대체해도 잘 어울려요. 양념장을 미리 넉넉히 만들어두면 여름 내내 빠르게 비벼 먹을 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 깨
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 한식
• 여름음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 비빔국수 만들다가 신메뉴가 탄생했습니다 '○○비빔국수' !! The Season for Bibim Guksu! Check Out This New Kind of Guksu.

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