고추부각 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추부각 볶음은 말린 고추부각을 간장 양념에 볶아내는 술안주 겸 밥반찬이에요. 시판 고추부각에 다진 마늘과 간장, 물엿을 넣고 볶은 뒤 통깨를 뿌려 마무리하면 바삭하면서도 짭짤달콤한 밑반찬이 완성됩니다. 재료가 단순하고 조리 과정이 짧아 부엌이 서툰 사람도 실패 없이 만들 수 있는 것이 이 요리의 장점이에요. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 고추부각으로 간편하게 만들 수 있어서 밑반찬이 부족할 때나 술안주가 필요할 때 뚝딱 준비하기 좋습니다. 물엿 양은 단맛 취향에 따라 조절하면 되고, 마늘 향을 더 살리고 싶으면 마늘을 먼저 기름에 볶아 향을 낸 뒤 부각을 넣어도 좋아요. 통깨는 다 볶은 뒤 마지막에 넣어야 향이 그대로 남습니다.