고추물김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추물김치는 오이고추와 무, 부추를 넣어 시원하게 담그는 여름 물김치예요. 오이고추와 무, 부추, 마늘을 준비하고 감자를 갈아 우린 물에 천일염과 건다시마, 설탕, 식초, 청주를 섞어 간을 맞춘 국물을 부어 익히면 시원하고 칼칼한 물김치가 완성됩니다. 감자물을 더하면 국물이 뽀얗게 걸쭉해지면서 감칠맛이 살아나는 것이 이 물김치만의 특징이에요. 더운 여름 입맛을 살려주는 밑반찬으로 냉장고에 두고 국물까지 시원하게 떠먹기 좋고, 여름철 별다른 반찬 없이도 이것 하나면 밥이 술술 넘어갑니다. 건다시마가 없으면 다시마 육수를 우려 대체해도 됩니다. 감자를 갈아 넣을 때는 체에 한 번 걸러야 국물이 맑고 깔끔하며, 부추는 마지막에 넣어야 숨이 죽지 않고 아삭합니다.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 건다시마
• 고추
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 여름음식
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 💚밑반찬으로 최고! 고추물김치 이 방법은 아무도 모릅니다 보이면 많이 사오셔서 이렇게 드세요🍀이렇게 해 드시면 여름이 건강하고 행복합니다

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