고추말이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추말이는 오이고추 속에 만두소와 치즈를 채워 구워내는 색다른 고추 요리예요. 오이고추 속을 손질해 만두 속과 스트링치즈를 채우고 대패삼겹살로 감싼 뒤 진간장과 물엿, 물을 섞은 양념을 발라가며 구워내면 고추의 알싸함과 치즈의 고소함, 고기의 감칠맛이 함께 어우러진 별미가 완성됩니다. 고추튀김보다 기름이 적어 부담이 덜하면서도 든든한 것이 이 요리의 장점이라 아이 간식이나 술안주로도 두루 잘 어울려요. 매운맛이 걱정되면 씨를 완전히 제거하면 한결 순해집니다. 만두소가 없다면 다진 고기에 다진 채소를 섞어 직접 만들어도 됩니다. 삼겹살을 너무 두껍게 감으면 속까지 익히기 어려우니 얇게 두르는 게 좋고, 치즈가 흘러나오지 않게 이쑤시개로 고정해도 됩니다.

이런 재료가 필요해요

• 고추
• 물엿
• 진간장

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이제 고추튀김 만들지마세요! 고추를 이렇게 먹었더니 옆집 할머니가 칭찬하셨습니다

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