고사리들깨찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고사리들깨찜은 삶은 고사리와 토란에 각종 해물을 더해 걸쭉하게 끓여내는 영양식 찜 요리예요. 삶은 고사리와 토란, 표고버섯을 참기름과 들기름에 볶다가 진한 멸치 다시육수를 붓고 우렁이나 새우, 홍합, 전복 같은 단단한 해산물을 넣어 끓인 뒤 찹쌀가루와 들깨가루를 풀어 걸쭉하게 만들어 완성합니다. 들깨가루를 넉넉히 넣으면 식으면서 더 되직해지기 때문에 국물 농도를 보며 조절하는 것이 좋아요. 해물의 감칠맛과 들깨의 고소함이 어우러져 밥 없이 먹어도 든든한 다이어트식이 되고, 명절 사이 속을 편안하게 채우고 싶을 때 만들기 좋은 메뉴입니다. 해산물이 여의치 않으면 표고버섯과 진한 다시육수만으로도 맛을 낼 수 있어요. 밥 없이도 든든해서 속이 편한 야식으로도 잘 어울립니다.

이런 재료가 필요해요

• 고사리
• 골뱅이
• 군소
• 낙지

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 충격💥 고사리들깨찜.명절 사이에 먹는 고사리 요리 . 대보름 나물. 고사리들깨찜

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 순두부찌개
• 김치찌개
• 동그랑땡
• 보름나물
• 애호박볶음
• 양배추 요리