보름나물 레시피

이 요리, 이런 요리예요

정월대보름에 먹는 아주까리와 고구마줄기, 머위, 토란 등 여러 나물을 무쳐내는 전통 밑반찬이에요. 말린 나물은 충분히 불린 뒤 삶아야 질기지 않고 부드럽게 익고, 들기름과 국간장, 까나리액젓으로 각 나물 특유의 향을 살려주면 구수하면서도 깊은 맛이 완성돼요. 건나물마다 불리고 삶는 시간이 조금씩 다르니 나물 상태를 봐가며 조절하는 것이 중요해요. 명절 밥상을 든든하게 채우고 싶은 날이나 오곡밥에 곁들일 전통 나물을 준비하는 분들께 추천드려요. 견과류를 다져 곁들이면 고소함과 씹는 맛이 한층 풍부해져요. 나물마다 따로 무쳐 각각의 향을 살린 뒤 접시에 담아내면 보기에도 정갈해요.

이런 재료가 필요해요

• 들기름
• 들깨가루
• 참기름
• 가지

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한끼식사
• 전통음식
• 야식
• 건강식
• 한식
• 제철재료

레시피 영상이 3개 있어요

• [보름나물]질긴 건나물은 이렇게 해야 부드러워요~ 취나물, 아주까리, 고구마줄기, 머위, 토란. 정월대보름 요리, 건나물, 묵나물. 보름나물 맛있게 부드럽게 무치는법
• 정월대보름에 나물을 드시면 행운과 복이 들어옵니다
• 보름나물 힘들게 삶지 마세요 무조건 이렇게 만드세요 한통 가득 만들어도 남아나질 않습니다

영상 3개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오이무침
• 미역국
• 가지볶음
• 순두부찌개
• 두부조림
• 떡국