고기만두 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고기만두는 돼지고기와 두부, 양배추, 숙주, 부추 등 채소를 듬뿍 넣어 속이 꽉 찬 만두예요. 고기와 두부, 채소를 각각 따로 밑간한 뒤 전분가루를 더해 한데 섞어 소를 만들고, 시판 찹쌀 만두피에 넉넉히 채워 빚습니다. 채소 비율이 높아 씹을수록 아삭한 식감이 살아 있고 느끼하지 않아서 명절 만둣국 재료나 김치만두와 곁들여 한 끼 식사로 즐기기 좋아요. 대량으로 빚어 냉동해두면 만둣국이나 찐만두, 군만두 등으로 필요할 때마다 꺼내 조리할 수 있어 편리해요. 당면은 넣지 않아 깔끔한 맛을 내는 게 특징이고, 소금 간은 먹어보면서 맞추는 게 좋습니다. 양파를 추가로 다져 넣어도 맛이 한층 살아나고, 만두피는 두 겹으로 겹쳐 빚으면 국을 끓여도 잘 터지지 않아요.

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이런 테마의 요리예요

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