고구마스틱 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마스틱은 휴게소 간식보다 열 배는 맛있다고 자부할 만한 바삭한 튀김 간식이에요. 큰 고구마를 스틱 모양으로 썰어 넉넉한 식용유에 바삭하게 튀겨내면 겉은 오독오독하고 속은 부드러운 식감의 간식이 완성돼요. 설탕을 솔솔 뿌리면 달콤함이 더해지지만 담백하게 즐기고 싶다면 생략해도 좋습니다. 드라이브 중 먹던 그 맛이 그리운 분, 아이 간식이나 술안주를 간단히 준비하고 싶은 분께 추천해요. 너무 두껍게 썰면 속까지 잘 익지 않으니 적당한 두께로 잘라야 하고, 전분기를 물에 충분히 빼주면 더 바삭한 식감을 낼 수 있습니다. 기름 온도가 너무 낮으면 눅눅해지니 충분히 달군 후 튀기는 게 중요해요. 두 번 튀기면 바삭함이 더 오래 유지되고, 튀긴 직후 기름을 충분히 빼야 눅눅해지지 않습니다. 설탕 대신 계피가루를 살짝 뿌려도 색다른 맛을 즐길 수 있고, 케첩이나 마요네즈를 곁들이면 짭짤한 맛과도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 고구마
• 설탕
• 식용유

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 간식

레시피 영상이 1개 있어요

• 휴게소 고구마 스틱보다 10배 맛있다!

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