고구마 스틱 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마 스틱은 휴게소에서 사 먹던 그 맛을 집에서도 재현할 수 있는 바삭한 튀김 간식이에요. 고구마를 스틱 모양으로 썰어 전분기를 물에 충분히 빼준 뒤 두 번 튀겨내면 겉은 오독오독하고 속은 부드러운 식감을 낼 수 있어요. 튀긴 뒤 설탕을 솔솔 뿌리면 달콤함이 더해지지만 담백하게 즐기고 싶다면 생략해도 좋습니다. 드라이브 중 먹던 간식이 그리운 분, 아이들 간식이나 술안주를 간단히 준비하고 싶은 분께 추천해요. 너무 두껍게 썰면 속까지 잘 익지 않으니 적당한 두께로 잘라야 하고, 물기를 완전히 제거해야 튀길 때 기름이 튀지 않아 안전합니다. 두 번 튀기는 과정이 바삭함을 오래 유지하는 핵심 포인트이고, 담백하게 즐기고 싶다면 설탕 없이 소금만 살짝 뿌려도 좋아요. 갓 튀겨낸 뜨거울 때 바로 먹어야 바삭한 식감을 제대로 즐길 수 있고, 식은 뒤에는 에어프라이어에 데워 먹으면 좋습니다.

이런 재료가 필요해요

이런 테마의 요리예요

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