고구마생채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마생채는 무생채보다 더 맛있다는 평을 받는 아삭하고 매콤한 채썰기 반찬이에요. 생고구마를 가늘게 채 썰어 고춧가루와 소금, 참기름으로 슴슴하게 무치면 삶지 않고도 간단하게 즐길 수 있는 반찬이 완성돼요. 무와 함께 섞으면 아삭한 식감이 배가되고 색감도 화사해집니다. 무생채가 지겨워진 분, 삶지 않고 간편하게 만들 수 있는 반찬을 찾는 분께 추천해요. 고춧가루 양은 매운 정도에 맞춰 조절하면 되고, 무가 없다면 생고구마만으로도 충분히 아삭하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 참기름을 넉넉히 둘러야 윤기가 흐르고 고소한 풍미가 한층 살아나요. 통깨를 마무리로 뿌리면 고소함이 배가되고, 바로 무쳐서 아삭할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다. 채칼을 사용하면 더 균일한 두께로 빠르게 채썰 수 있고, 매실액을 살짝 더하면 새콤달콤한 맛으로도 즐길 수 있어요. 마늘을 살짝 다져 넣으면 감칠맛이 한층 더 깊어집니다.

이런 재료가 필요해요

• 고구마
• 고춧가루
• 무
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 아이간식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 고구마있나요 삶지말고 이렇게 드셔보세요

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