고구마강정 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마강정은 겉은 바삭하고 속은 파근파근 촉촉한 식감이 매력적인 고구마 간식이에요. 고구마에 알룰로스와 버터, 소금을 섞어 춘권피에 말아 튀긴 뒤 설탕과 물, 간장으로 만든 코팅 시럽을 입히면 달콤 짭짤한 맛이 살아나는 술안주 겸 간식이 완성됩니다. 검은깨를 뿌리면 고소함도 더해져요. 맛없는 고구마를 활용하고 싶은 분, 대량 구매한 고구마를 소비하고 싶은 분, 아이 간식이나 술안주가 필요한 분께 추천해요. 단짠의 맛이 부담스럽다면 시럽에 간장을 생략해도 되고, 알룰로스는 굳지 않는 특성이 있어 코팅용으로는 설탕이 더 적합합니다. 춘권피가 없다면 얇은 만두피로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있고, 튀긴 직후 바로 시럽을 입혀야 코팅이 골고루 잘 됩니다. 밤고구마를 사용하면 포슬포슬한 속 식감을 즐길 수 있고, 밀가루 풀을 얇게 발라야 춘권피가 잘 붙어 터지지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고구마
• 깨
• 밀가루

이런 테마의 요리예요

• 간식
• 디저트

레시피 영상이 1개 있어요

• 파사삭 달콤, 아이 어른 모두 좋아하는 고구마간식 만들기 :: 고구마강정 :: Sweet Potato Recipe, Sweet Potato Snack

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