고구마 케이크 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마 케이크는 밀가루와 오븐 없이 전자레인지만으로 만드는 폭신하고 노란빛이 예쁜 홈베이킹 디저트예요. 삶은 고구마에 계란과 수분이 적은 요플레, 설탕, 소금을 섞어 전자레인지로 익히면 폭신한 식감의 케이크가 짧은 시간 안에 완성돼요. 아몬드가루와 시나몬 파우더, 에리스리톨을 더한 저당 버전으로도 응용할 수 있습니다. 밀가루 없이 건강한 디저트를 찾는 분, 오븐이 없어도 간단히 베이킹을 즐기고 싶은 분께 추천해요. 요플레는 물기가 적은 제품을 사용해야 반죽이 질어지지 않고, 에리스리톨이 없다면 설탕으로 대체해도 무방합니다. 전자레인지 시간은 기기 출력에 따라 조금씩 조절하면 좋고, 시나몬가루를 살짝 뿌리면 향이 한층 풍부해져요. 식은 뒤에는 냉장 보관하고 먹기 전 살짝 데우면 더 맛있고, 아몬드가루 대신 밀가루를 소량 섞어도 폭신함을 살릴 수 있습니다. 계란은 실온에 미리 꺼내두면 반죽이 더 잘 섞여요.