바나나빵 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바나나빵은 오븐 없이 프라이팬 하나로 만드는 촉촉한 바나나 디저트예요. 아몬드가루와 계란, 우유를 섞은 반죽에 바나나를 통째로 얹어 아주 약한 불에서 뚜껑을 덮고 십 분 정도 천천히 익히면 겉은 살짝 그을리고 속은 부드럽게 완성돼요. 불이 꺼질 듯 말 듯한 세기를 유지하는 게 핵심이라 처음에는 시간을 넉넉히 잡고 지켜보는 편이 안전하고, 다 익힌 뒤에도 잠시 뜸을 들이면 속까지 고르게 익어요. 설탕 대신 에리스리톨을 쓰거나 아몬드브리즈 대신 일반 우유나 두유로 바꿔도 맛의 균형이 크게 흐트러지지 않아요. 밀가루와 버터, 베이킹파우더로 반죽해 오븐이나 밥솥에 쪄내는 방식도 있어 집에 있는 도구에 맞춰 자유롭게 골라 만들 수 있어요. 아침 대용식이나 다이어트 간식으로 부담 없이 먹기 좋고, 남은 바나나를 처리하고 싶을 때 특히 반가운 메뉴이며, 견과류를 한 줌 올리면 씹는 재미와 고소함이 더해집니다.