바나나팬케이크 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바나나팬케이크는 핫케이크가루에 우유와 바나나를 섞어 부드럽게 구워내는 달콤한 디저트예요. 핫케이크 반죽 양이 적을 땐 계란을 생략해도 되고, 딸기와 꿀을 곁들이면 모양과 맛이 한층 산뜻해지면서 접시 위 색감도 훨씬 예뻐져요. 계란과 밀가루, 우유로 반죽 농도를 맞추고 식초를 살짝 넣으면 바삭함이 살아나면서 느끼함도 잡아주는 효과가 있고, 지방을 줄이고 싶다면 멜론가루를 소량 곁들여 응용해도 무방해요. 바나나 한 송이를 사면 늘 한두 개가 시들시들해질 때가 많은데, 이렇게 팬케이크로 구워내면 처치 곤란이던 바나나를 빠르게 소진할 수 있어요. 아침 브런치나 아이들 간식으로 내놓기 좋고, 요거트를 한 스푼 곁들이면 산뜻한 산미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.