고구마 치즈볼 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마 치즈볼은 고구마 속에 고소한 치즈를 넣어 한입에 쏙 먹기 좋은 인기 간식이에요. 밤고구마를 삶아 으깬 뒤 소금과 후추로 간을 하고 모짜렐라 치즈를 채워 동그랗게 빚은 다음 밀가루와 빵가루를 입혀 튀기거나 구우면 겉은 바삭하고 속은 치즈가 쭉 늘어나는 식감을 즐길 수 있어요. 옥수수 통조림을 더하면 톡톡 씹히는 재미도 더해집니다. 남녀노소 모두 좋아할 간식을 찾는 분, 맥주 안주나 아이 간식으로 색다른 메뉴가 필요한 분께 추천해요. 오븐이나 에어프라이어로 만들 경우 기름을 살짝 스프레이로 뿌려주면 되고, 수분이 많은 호박고구마를 쓴다면 손에 식용유를 묻히고 성형하면 모양 잡기가 훨씬 수월해요. 옥수수 통조림이 없다면 생략해도 맛에는 크게 지장이 없고, 파슬리가루를 살짝 뿌리면 색감이 한결 산뜻해집니다. 튀길 경우 기름 온도를 너무 높이지 않아야 겉만 타지 않습니다.