고구마튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마튀김은 익힌 고구마에 반죽옷을 입혀 바삭하게 튀기거나 구워내는 간식이에요. 전자레인지로 부드럽게 익힌 고구마에 밀가루, 버터, 달걀, 설탕을 섞은 반죽을 씌워 오븐에 노릇하게 굽거나, 설탕과 마가린을 넣고 기름에 바삭하게 튀겨내는 방식으로 만들 수 있고, 달걀물에 튀김 반죽과 모짜렐라 치즈를 더해 좀 더 든든하게 즐기는 방법도 있어요. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 고구마 본연의 단맛이 살아 있어서 아이들 간식이나 방과 후 출출할 때 챙겨주기 좋아요. 밀봉 보관하면 눅눅해지니 오븐이나 에어프라이어에 살짝 다시 구워 먹으면 처음 식감을 살릴 수 있어요. 버터가 부담스럽다면 식용유로 바꿔도 되고, 설탕 양은 고구마 당도에 맞춰 줄이거나 늘리면 됩니다. 아이 손 크기에 맞게 작게 잘라주면 먹기도 훨씬 편해집니다.