고구마 에그타르트 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마 에그타르트는 밀가루 없이 고구마 컵에 부드러운 커스터드 필링을 채워 굽는 건강한 홈베이킹 디저트예요. 삶은 고구마와 감자전분으로 타르트 컵을 만들고 계란노른자와 우유, 생크림으로 만든 필링을 채워 구워내면 고구마의 쫀쫀함과 필링의 보들보들함이 함께 어우러져요. 바닐라오일을 살짝 더하면 향이 한층 깊어집니다. 밀가루 디저트가 부담스러운 분, 건강하면서도 근사한 홈베이킹을 시도해보고 싶은 분께 추천해요. 퍽퍽한 밤고구마를 사용할 경우 물에 삶아 수분을 더하는 것을 추천하고, 알룰로스가 없다면 설탕으로 대체해도 무방합니다. 냉장 보관은 3일 이내가 좋고 그 이상은 냉동 보관해서 오래 즐길 수 있으며, 감자전분 대신 옥수수전분을 써도 컵 모양을 잡는 데 무리가 없어요. 필링이 남으면 다른 빵이나 과일에 곁들여 먹어도 좋고, 컵 모양을 얇게 만들수록 필링과의 균형이 더 잘 맞습니다.