고구마 미니케이크 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고구마 미니케이크는 밤고구마를 삶아 으깬 뒤 버터와 설탕, 계란노른자를 섞어 한입 크기로 빚어 굽는 간단한 티타임 디저트예요. 겉면에 노른자물을 발라 구우면 윤기가 흐르고 고소한 풍미가 살아나서 커피나 차와 함께 즐기기 좋습니다. 바닐라에센스를 몇 방울 더하면 계란 특유의 비린 맛도 잡아주고 맛이 한층 고급스러워져요. 아이들 간식으로 한입에 먹기 좋은 디저트를 찾는 분, 손님 접대용 다과를 준비하고 싶은 분께 추천해요. 수분이 적은 밤고구마 사용을 권장하지만 없다면 우유 양을 조절해 농도를 맞추면 되고, 반죽이 질퍽하다면 냉장고에 잠시 두었다가 모양을 잡으면 훨씬 수월합니다. 오븐 대신 에어프라이어로도 낮은 온도에서 구우면 비슷하게 완성할 수 있고, 바닐라에센스는 생략해도 맛에 큰 차이는 없지만 넣으면 풍미가 한층 살아나요. 노른자를 겉면에 두 번 발라가며 구우면 윤기가 더 살아나 보기에도 먹음직스러워집니다.

이런 재료가 필요해요

• 계란노른자
• 고구마
• 버터
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 디저트
• 간편식
• 간식

레시피 영상이 1개 있어요

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