계란불고기브리또 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란불고기브리또는 밀가루 토르티야 없이 계란만으로 만드는 글루텐프리 브리또로, 밥 없이도 든든하고 간편하게 즐길 수 있는 다이어트 메뉴로 소개돼요. 소고기를 청주로 잡내를 잡아가며 볶다가 시금치와 다진 양파를 더해 다진 마늘과 진간장, 청주, 비정제설탕으로 양념해 볶아낸 뒤, 넓게 부친 계란으로 소를 감싸 접어 먹는 것이 특징이에요. 후춧가루와 생강가루를 살짝 더하면 잡내가 한층 줄어들고 감칠맛이 살아나며, 접어먹는 브리또 형태라 한 손으로 들고 먹기에도 편리해요. 밥 없이도 속을 든든하게 채울 수 있는 다이어트 메뉴를 찾는 분, 글루텐프리 식단을 원하는 분께 추천해요. 소고기 대신 다른 육류로 대체해도 잘 어울려요. 소고기 볶음이 뜨거울 때 계란으로 감싸면 속이 잘 붙지 않을 수 있으니 살짝 식힌 뒤 감싸는 것이 좋고, 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 다져 넣거나 스리라차를 곁들여도 잘 어울려요. 도시락으로 준비할 때는 유산지로 한 번 감싸면 모양이 흐트러지지 않고, 차갑게 식어도 비정제설탕 덕분에 은은한 단맛이 남아 맛있게 즐길 수 있어요. 남은 소는 볶음밥이나 쌈 재료로 활용해도 좋아요.

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