감자뇨끼 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삶은 감자를 곱게 으깨 밀가루와 함께 반죽해 만든 쫀득한 뇨끼를 진한 토마토소스에 버무린 이탈리안풍 한끼 식사예요. 부드럽게 씹히는 뇨끼의 식감과 새콤달콤한 토마토소스가 잘 어우러져 스푼으로 소스까지 함께 떠먹는 재미가 있는 메뉴예요. 토마토 소스에 케첩과 설탕을 더해 감칠맛과 단맛의 균형을 잡고 바질과 파슬리로 향을 살린 뒤, 버터와 파르미지아노 치즈를 넣어 고소함까지 더하는 것이 특징이에요. 반죽을 포크나 뇨끼판으로 눌러 모양을 내면 소스가 골고루 잘 스며들어 훨씬 맛있게 즐길 수 있고, 삶은 뇨끼가 위로 동동 떠오르면 바로 건져 찬물에 헹궈야 쫀득함이 살아나요. 아이들도 부담 없이 잘 먹는 부드러운 맛이라 가족 식사로 좋고, 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼 식사를 만들고 싶을 때 추천할 만해요. 감자 대신 단호박이나 시금치를 섞어 반죽하면 색다른 색감과 맛의 뇨끼로 응용해 볼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 밀가루
• 바질
• 버터

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 이탈리안
• 면요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 감자요리.. 감자를 이용한 토마토소스요리... 감자뇨끼?

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