냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

감자계란 볶음 레시피

감자계란 볶음 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

감자와 팽이버섯을 함께 볶아 만드는 감자계란 볶음은 포만감이 든든하고 맛도 영양도 챙길 수 있는 메뉴예요. 감자를 먼저 볶아 익힌 뒤 팽이버섯과 당근, 파, 청양고추를 더하고 소금과 후추로 간한 계란물을 부어 약불에서 천천히 익히면 채소의 아삭함과 폭신한 계란이 잘 어우러져요. 뚜껑을 덮어 속까지 고루 익히면 계란이 몽글몽글하게 촉촉해지면서 부드러운 식감이 완성돼요. 아침식사 대용은 물론 반찬이나 안주로도 두루 잘 어울리는 메뉴예요. 팽이버섯 대신 표고버섯이나 새송이버섯으로 바꿔도 좋고, 청양고추가 매울 걱정되면 빼고 만들어도 충분히 맛있어요. 계란물을 부은 뒤 젓지 않고 그대로 두면 몽글하게 굳으면서 결이 살아나요. 밥과 곁들이면 채소와 단백질을 골고루 챙길 수 있는 든든한 한 끼가 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

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