냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

가지꽈리고추볶음 레시피

가지꽈리고추볶음 요리 이미지

이 요리, 이런 요리예요

가지꽈리고추볶음은 소금에 절인 가지와 꽈리고추를 매콤한 양념에 볶아낸 밥도둑 반찬이에요. 손가락 크기로 자른 가지를 소금에 15분 정도 절여 물기를 손으로 짜낸 뒤 볶으면 볶을 때 물이 덜 생겨 훨씬 깔끔한 맛이 나는 것이 이 요리의 핵심 포인트예요. 고춧가루와 소금, 설탕, 국간장, 진간장으로 미리 양념을 섞어둔 뒤 마늘을 볶은 팬에 꽈리고추와 가지를 넣고 볶다가 양념을 부어 마저 볶아요. 마지막에 참기름을 둘러 향을 살리면 매콤짭짤하게 입맛을 돋우는 반찬이 완성되고, 꽈리고추를 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝 아삭함이 남을 때 불을 꺼야 씹는 맛이 좋아요. 양념을 미리 섞어두면 볶는 시간이 짧아져 재료의 색과 식감을 그대로 살릴 수 있는 것도 이 레시피의 장점이에요. 밥반찬이 부족한 날이나 매콤한 반찬이 당길 때 만들기 좋고, 도시락 반찬으로도 잘 어울려요. 꽈리고추가 없다면 피망이나 청양고추로 대체해도 괜찮아요.

이런 재료가 필요해요

나머지 재료 6가지는 앱에서 확인하세요

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

앱에서 영상으로 보기

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

냉장고에 있는 재료로 뭐 만들지 고민된다면

냉셰프 앱에서 계속하기

버튼을 누르면 토스 앱에서 냉셰프 미니앱이 열려요.

냉셰프 앱에서 계속하기