가지 튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

가지 튀김은 크림치즈를 넣고 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맥주 안주용 가지 요리예요. 가지를 소금에 10분 정도 절여 물기를 꼭 짜낸 뒤 크림치즈와 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈가루를 채워 넣고 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입히는 것이 이 요리의 핵심 포인트예요. 기름을 붓고 젓가락을 넣었을 때 바닥에서 기포가 바로 올라오는 온도에서 튀기면 겉이 노릇노릇하게 색이 나면서 속까지 바삭하게 익어요. 튀긴 직후 스위트칠리 소스를 곁들이면 새콤달콤한 맛이 크림치즈의 고소함과 잘 어우러지는 것도 이 요리의 매력이고, 뜨거울 때 잘라 치즈가 주르륵 흐르는 모습을 보여주면 손님상에서도 반응이 좋아요. 튀김옷이 두꺼워지지 않도록 여분의 빵가루를 톡톡 털어내는 것도 바삭함을 오래 유지하는 팁이에요. 퇴근 후 맥주 안주가 필요한 날이나 손님 접대용 안주로도 손색이 없어요. 크림치즈가 없다면 슬라이스 치즈로 대체해도 비슷한 고소함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 가지
• 계란
• 밀가루
• 빵가루

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 술안주
• 간편식
• 고칼로리
• 채식

레시피 영상이 1개 있어요

• 바삭, 육즙, 부드러움까지! 완벽한 가지 맥주안주 레시피!🔥🍺

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 가지튀김
• 가지 요리
• 부추전
• 애호박볶음
• 애호박전
• 오이무침