가래떡떡볶이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

가래떡떡볶이는 굵직한 가래떡을 고추장 양념에 조려내 쫀득한 식감을 살린 떡볶이예요. 프라이팬에 황설탕과 고운 고춧가루, 물엿, 고추장, 정수물을 넣고 양념장을 풀어가며 강불에서 끓인 뒤 국물이 끓어오르면 넘치지 않을 정도의 중불로 줄이는 것이 핵심 포인트예요. 여기에 가래떡을 넣고 약 6분 정도 끓여 떡이 부드러워지고 양념장이 걸쭉하게 졸아들면 불을 꺼 완성해요. 소스 농도가 아직 묽다면 약불로 더 졸여가며 취향껏 조절할 수 있고, 기호에 따라 삶은 달걀을 함께 넣어 끓이면 훨씬 든든한 한 끼가 돼요. 떡이 두꺼운 만큼 익는 시간을 충분히 주어야 속까지 부드럽게 즐길 수 있어, 매콤달콤한 분식이 당기는 날이나 간단한 야식으로 챙겨 먹기 좋은 메뉴예요. 가래떡이 없다면 떡볶이용 떡국떡으로 대체해도 되고, 물엿 대신 올리고당이나 설탕으로 단맛을 조절할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 가래떡
• 계란
• 고추장
• 고춧가루

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 더도 말고 덜도 말고 딱 6분 컷! 왕가래떡 떡볶이

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