흑임자 연근무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

흑임자 연근무침은 아삭한 연근을 볶은 흑임자와 마요네즈 소스에 버무려 완성하는 고급스러운 밑반찬이에요. 연근을 식초 물에 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고 흑임자와 벌꿀, 마요네즈로 만든 소스를 곁들이면 고소하면서도 은은한 단맛이 도는 요리가 완성돼요. 연근은 데친 뒤 찬물에 바로 헹궈야 갈변을 막으면서 아삭함을 오래 유지할 수 있고, 얇게 편 썰어야 소스가 골고루 잘 배어들어요. 양파를 채 썰어 넣으면 산뜻한 맛이 더해지고 어린새싹을 올리면 색감이 화려해져서 한정식이나 손님 초대상에 내기 좋은 메뉴예요. 평소 잘 먹지 않는 연근을 색다르게 즐기고 싶은 분께 추천하고, 벌꿀이 없다면 올리고당이나 조청으로 대체해도 비슷한 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 마요네즈
• 벌꿀
• 소금
• 식초

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 밑반찬
• 건강식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 유명 한정식집에서 빅히트친 흑임자 연근무침 최고의 맛입니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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