호박 뇨끼 레시피

이 요리, 이런 요리예요

단호박과 감자를 곱게 으깨어 반죽한 쫄깃한 뇨끼에 부드러운 크림소스를 곁들이는 이탈리안 요리예요. 으깬 단호박과 감자를 중력분, 감자전분과 섞어 반죽한 뒤 작고 귀엽게 빚어 삶아내면 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 낼 수 있는 것이 특징이에요. 버터에 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 뒤 우유와 생크림을 더해 걸쭉한 소스를 만들고 삶은 뇨끼를 버무리면 근사한 한 그릇이 완성돼요. 루꼴라와 호박씨를 곁들이면 향과 식감이 더 풍성해져요. 할로윈처럼 특별한 날 가족들과 함께 만들면 더 재미있고, 레스토랑 메뉴 못지않은 근사한 저녁을 집에서 즐기고 싶을 때 도전해볼 만한 메뉴예요. 반죽 비율을 정확히 맞춰야 부드럽고 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 단호박
• 루꼴라
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 이탈리안
• 면요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 부드럽고 쫄깃한, 호박 뇨끼만들기 :: 쉐프가 만든것 같아요 :: 감자요리 :: Pumpkin Gnocchi :: Halloween Pumpkin Recipe

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