햄산적 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기와 통조림 햄, 대파, 풋고추를 꼬치에 꽂아 부쳐내는 화려한 모양의 전 요리예요. 소고기에 진간장과 배즙, 원당, 맛술, 참기름을 섞은 양념을 재워 촉촉하고 감칠맛 나게 만든 뒤 대파와 햄을 번갈아 꽂아 부치는 것이 특징이에요. 새송이버섯이나 더덕을 함께 꽂으면 아삭한 식감이 더해져 씹는 재미가 한층 커지고, 생 재료에는 맛소금을 아주 살짝만 뿌려 간을 은은하게 맞추는 것이 이 요리의 포인트예요. 다른 전에 비해 손이 조금 더 가지만 하나씩 골고루 재료를 맛볼 수 있어 먹는 재미가 크고, 명절 상이나 잔칫상에 올리기 좋은 메뉴예요. 원당 대신 일반 설탕을 사용해도 되지만 향과 감칠맛이 조금 덜할 수 있고, 소고기 대신 돼지고기로 대체해도 무난하게 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 맛술
• 배
• 소고기

이런 테마의 요리예요

• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 근본없는 햄산적 x 모든 전 ko 패 가능. 장금이 솜씨를 뽐내보아요. 제일 맛남

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• 장조림
• 갈비찜
• 김밥
• 두부조림
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