해장라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박과 숙주, 느타리버섯을 듬뿍 넣어 얼큰하게 끓여내는 라면으로 술 마신 다음 날 속을 풀어주는 데 좋은 메뉴예요. 애호박이 숙취 해소에 도움이 된다고 알려져 있어 넉넉히 채 썰어 넣고, 라면을 약불에 앞뒤로 살짝 구워 유분기를 날린 뒤 끓이면 좀 더 담백하고 쫄깃한 면발을 즐길 수 있어요. 대파와 청양고추, 다진 마늘을 올리브유에 볶다가 고추장을 살짝 더해 파기름을 내면 얼큰함이 한층 깊어지고, 라면 스프는 평소보다 조금 적게 넣어 짠맛을 조절하는 것이 포인트예요. 회식이나 모임이 잦아 어쩔 수 없이 과음한 다음 날 아침, 속을 확 풀어주고 싶을 때 끓이기 좋은 메뉴예요. 느타리버섯이 없다면 팽이버섯이나 새송이버섯으로 대체해도 무난하고, 청양고추 양은 매운맛 취향에 맞게 조절하면 되며 양파를 조금 더 넣으면 국물이 한결 시원해져요.

이런 재료가 필요해요

• 대파
• 라면
• 애호박
• 간마늘

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리
• 야식
• 한끼식사
• 고칼로리

레시피 영상이 2개 있어요

• 해장라면 기가막히게 끓이는법 알려드릴게요.
• 해장라면 이렇게 끓이는건 처음 일겁니다. 술먹고 온 다음날 이렇게 해주세요.

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 잔치국수
• 칼국수
• 비빔국수
• 순두부찌개
• 감자조림