해물계란덮밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

새우와 오징어를 버터에 살짝 볶은 뒤 굴소스와 고춧가루, 카레가루를 섞은 계란물을 부어 익힌 이색적인 계란 덮밥이에요. 계란찜이나 계란말이처럼 익숙한 계란 요리에서 벗어나 해물 한 가지만 있어도 완성되는 간단한 구성이 특징이에요. 마늘을 버터에 볶아 향을 낸 뒤 손질한 해물을 넣어 살짝 익히고, 그 위에 양념한 계란물을 부어 몽글하게 스크램블하듯 익히는 것이 핵심이에요. 카레가루가 은은한 향을 더하고 소량의 우유가 계란을 더 부드럽게 만들어주며, 대파나 바질을 올려 향긋함을 살린 뒤 뜨끈한 밥 위에 얹으면 근사한 한 그릇이 돼요. 새로운 계란 요리를 시도해보고 싶은 날이나 냉동실에 남은 새우와 오징어를 활용하고 싶을 때 만들기 좋은 메뉴예요. 해물은 새우나 오징어 중 한 가지만 사용해도 충분히 맛있고, 우유 대신 코코넛밀크를 넣으면 좀 더 이국적인 풍미를 낼 수 있으며 홍고추를 얹으면 색감도 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고춧가루
• 굴소스
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 계란 2개로 이렇게 해드세요 :: 이색적이고 맛도 최고예요 :: 해물계란덮밥 :: Seafood Egg Rice Bowl

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