프렌치프라이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자를 삶은 뒤 마늘가루와 후추, 소금으로 밑간하고 옥수수전분을 입혀 튀겨내는 프렌치프라이로, 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감을 내는 간식이에요. 감자를 미리 삶아두면 튀기는 시간이 짧아지고 속까지 고르게 익어서 실패 확률이 줄어들며, 전분을 골고루 묻히면 튀김옷이 얇게 코팅되어 더욱 바삭한 결과물을 얻을 수 있어요. 마늘가루로 은은한 향을 더하면 감칠맛이 살아나고, 버터에 살짝 볶은 뒤 곁들이면 고소함이 배가돼요. 삶은 감자는 물기를 완전히 제거한 뒤 전분을 묻혀야 튀길 때 기름이 튀지 않고 바삭한 튀김옷이 고르게 붙어요. 배달 음식 대신 집에서 바삭한 감자튀김을 만들고 싶은 분, 아이 간식이나 술안주로 색다른 감자 요리를 찾는 분께 추천해요. 마늘가루가 없다면 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 낸 기름을 사용해도 비슷한 풍미를 즐길 수 있어요.

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이런 테마의 요리예요

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