표고버섯페스토 레시피

이 요리, 이런 요리예요

표고버섯을 들기름에 볶아 마늘, 호두, 잣과 함께 갈아 만드는 향긋한 페스토로, 김밥이나 파스타, 토스트 등 여러 요리에 두루 활용할 수 있는 메뉴예요. 표고버섯을 충분히 볶아 수분을 날린 뒤 견과류와 치즈, 오일을 더해 갈면 고소하고 진한 풍미의 페스토가 완성되고, 한 번 만들어두면 여러 요리에 조금씩 곁들여 쓸 수 있어 활용도가 높아요. 밥에 비벼 김밥으로 말거나 삶은 파스타면에 버무리고, 식사빵에 발라 토스트로 즐기는 등 다양하게 응용할 수 있는 것이 큰 장점이에요. 표고버섯을 볶을 때 들기름을 넉넉히 둘러 수분이 완전히 날아갈 때까지 볶아야 페스토가 묽어지지 않고 되직하게 완성돼요. 조미료 없이도 감칠맛 나는 요리를 만들고 싶은 분, 여러 요리에 두루 쓸 수 있는 소스를 만들어두고 싶은 분께 추천해요. 잣이나 호두가 없다면 아몬드나 캐슈넛으로 대체해도 비슷한 고소함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 들기름
• 로메인상추
• 마늘

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 건강식

레시피 영상이 1개 있어요

• 조미료 사지 마세요 ! 이것 넣어주면 요리가 10배 맛있어집니다 👍 초간단, 몸에 정말 좋아요.

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