표고버섯튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

표고버섯에 전분가루를 듬뿍 묻혀 바삭하게 튀긴 뒤 매콤달콤한 깐풍 소스를 곁들이는 튀김 요리예요. 밑동을 제거한 표고버섯에 전분을 골고루 입혀 튀기면 고기튀김 못지않은 쫄깃한 식감이 살아나고, 진간장과 설탕, 다진 마늘, 물엿으로 만든 양념을 청양고추, 홍고추와 함께 살짝 볶아 튀김에 버무리면 새콤달콤하면서도 감칠맛 나는 요리가 완성돼요. 튀긴 직후 뜨거울 때 소스에 버무려야 바삭함이 오래 유지되고, 술안주로도 밥반찬으로도 손색없이 즐길 수 있어요. 전분을 두 번 입히듯 골고루 묻히면 튀김옷이 더 두툼하게 붙어서 씹었을 때 바삭한 소리까지 즐길 수 있어요. 고기 없이 튀김 요리를 즐기고 싶은 분, 채식 위주로 술안주를 준비하는 분, 표고버섯을 색다르게 즐기고 싶은 분께 추천해요. 전분가루가 없다면 감자전분이나 옥수수전분으로 대체해도 비슷한 바삭함을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 다진 마늘
• 물
• 물엿
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 술안주
• 채식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 표고버섯은 무조건 이렇게 드세요~ 쫄깃쫄깃 고기 보다 더 맛있는 표고버섯요리! 기가막히게 맛있습니다 #Shorts

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