표고버섯죽 레시피

이 요리, 이런 요리예요

표고버섯과 계란, 밥을 넣어 끓여내는 감칠맛 나는 죽으로, 보들보들하면서도 고급스러운 맛을 낸다고 소개되는 메뉴예요. 참기름에 표고버섯을 먼저 볶아 향을 낸 뒤 밥을 넣어 함께 볶고, 물을 부어 끓이면 표고버섯의 감칠맛이 국물에 우러나 맹물로 끓여도 깊은 맛이 나요. 쌀이 잘 퍼지면 풀어둔 계란물을 저으면서 부드럽게 넣어 익히고, 국간장과 소금으로 간을 맞춘 뒤 참기름과 깨, 파를 고명으로 올려 마무리해요. 계란물을 넣을 때 계속 저어주지 않으면 한쪽에 뭉쳐서 익기 때문에 저으면서 천천히 부어야 부드러운 죽 결이 완성돼요. 속이 편한 한 끼가 필요한 분, 아플 때나 소화가 잘되는 음식을 찾는 분, 아침 식사로 든든한 죽을 원하는 분께 잘 맞아요. 표고버섯이 부족하면 새송이버섯이나 양송이버섯을 섞어도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 국 간장
• 깨
• 밥

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 감칠맛이 쥑이는 표고버섯죽 | 보들보들 고급진맛~ | 간단요리

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