페이스트리 바 레시피

이 요리, 이런 요리예요

밀가루 반죽 사이에 버터를 층층이 접어 넣어 굽는 바 형태의 페이스트리로, 겹겹이 살아있는 바삭한 식감이 특징인 베이킹 메뉴예요. 물과 소금, 설탕으로 만든 담백한 반죽에 버터를 감싸 밀고 접기를 반복하면 오븐에서 구울 때 층이 부풀어 올라 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 완성돼요. 초콜릿을 조금 넣어 만들면 달콤함이 더해지고, 생략하면 담백한 식전빵처럼 즐길 수도 있어요. 구워낸 뒤 한 김 식혀서 바 형태로 잘라내면 결이 부서지지 않고 깔끔하게 나뉘어 손님상이나 티타임 간식으로 내기에도 잘 어울려요. 아침 식사나 브런치로 근사한 빵을 준비하고 싶은 분, 가족과 함께 나눠 먹을 디저트를 찾는 분, 노이스트 베이킹에 도전해보고 싶은 분께 추천해요. 여름철 실내 온도가 높을 때는 버터가 쉽게 녹으니 반죽을 밀기 전 냉장고에서 충분히 식혀주면 결이 더 잘 살아나요.

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이런 테마의 요리예요

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