파채무침 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삼겹살데이를 맞아 소개된, 시간이 지나도 숨이 잘 죽지 않는 파채무침이에요. 파채와 양배추를 가늘게 채 썰어 고추장과 식초, 황설탕으로 새콤달콤하게 버무리고, 굵은 고춧가루와 다진 마늘로 얼큰함을 더하는 것이 특징입니다. 대파가 매운 것이 싫다면 채 썬 뒤 찬물에 한 번 헹궈 매운맛을 빼고 사용하는 것이 좋고, 참기름과 통깨로 마무리해 고소한 향까지 챙길 수 있어요. 삼겹살이나 뒷다리살 같은 구이 요리에 곁들일 반찬을 찾는 분께 추천드립니다. 매운맛이 부담스럽다면 고춧가루 양을 줄여 순하게 조절할 수 있습니다. 만들어두고 하루 지나 먹어도 아삭한 식감이 크게 줄지 않아 밑반찬으로도 유용합니다. 뒷다리살처럼 담백한 부위와 곁들이면 느끼함을 확실히 잡아줍니다.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 깨
• 뒷다리살

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 3월 3일 삼겹살데이! 뒷다리살도 삼겹살 만큼 맛있게 먹는 꿀팁!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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