탄탄면 라멘 레시피

이 요리, 이런 요리예요

탄탄면 라멘은 라면을 활용해 전문점 뺏 못지않은 국물맛을 내는 홈메이드 라멘이에요. 돼지고기를 볶아 향을 낸 뒤 두반장과 고추기름, 간장으로 얼큰한 베이스를 만들고 육수와 두유를 더해 국물에 고소함과 깊이를 함께 살려줍니다. 마늘과 맛술로 잡내를 잡고 소면이나 라면을 삶아 국물에 말면 진한 국물맛이 면에 고루 배어들어요. 계란과 청경채, 숙주, 쪽파를 고명으로 올리면 색감과 식감이 풍성해지고 깨를 뿌려 마무리하면 고소한 향이 더해져요. 두유는 끓기 직전에 넣어야 몽글몽글 분리되지 않고 부드럽게 국물과 어우러져요. 국물 진한 라멘을 집에서 재현하고 싶은 분, 매콤하면서도 고소한 면 요리를 좋아하는 분께 추천해요. 두유가 없다면 우유로 대체해도 비슷하게 고소한 국물을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 고추기름
• 깨

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 국물맛이 끝내주는 탄탄면 라멘 만들기 :: 쉽지만 전문점 뺨치는 맛 :: 라면 레시피 :: Tantanmen Ramen Recipe :: Homemade Ramen

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