크루아상 레시피

이 요리, 이런 요리예요

이 크루아상은 반죽을 여러 번 접지 않고도 바삭한 결을 살릴 수 있는 간단한 방법으로 소개된 베이킹 레시피예요. 강력분에 물과 계란, 설탕, 소금, 이스트를 넣어 반죽한 뒤 충분히 발효시키고, 버터를 반죽 안에 넣어 접지 않는 방식으로 모양을 잡아 굽는 것이 특징이에요. 전통적인 크루아상은 버터를 여러 겹으로 밀어 접는 과정이 까다롭지만, 이 방법은 그 과정을 생략해도 겉은 바삭하고 속은 결이 살아 있는 빵을 완성할 수 있다고 소개돼요. 발효 시간을 충분히 주는 것이 부드러운 식감의 핵심이고, 반죽을 차갑게 유지한 채 버터를 감싸면 굽는 동안 결이 훨씬 또렷하게 갈라져요. 홈베이킹을 처음 시작하는 분, 크루아상을 쉽게 만들어보고 싶은 분께 추천해요. 버터 양을 줄이면 좀 더 저칼로리로 즐길 수도 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 강력분
• 계란
• 물
• 버터

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 저칼로리
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• [접지 않고 만든] 크루아상! 세상에서 가장 쉽게 만드는 방법! (No Fold! The easiest way to make croissants in the world!)

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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