콘지 레시피

이 요리, 이런 요리예요

콘지는 쌀을 생강과 대파, 마늘과 함께 오래 끓여 부드럽게 퍼진 죽으로, 참기름과 계란을 곁들여 고소함을 더하는 담백한 한식 죽 요리예요. 쌀알이 충분히 퍼질 때까지 은근하게 끓이면 걸쭉하고 부드러운 질감이 완성되고, 생강과 대파가 은은한 향을 더해주면서 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 만들어줘요. 소금과 후추로 간을 맞추고 참기름을 살짝 둘러 마무리하면 고소함이 배가되고, 계란을 풀어 넣으면 부드러움과 단백질까지 함께 채울 수 있어요. 속이 편하지 않은 날이나 아침 대용으로 든든하게 챙기고 싶을 때, 혹은 혼자 간단히 한 끼를 해결하고 싶을 때 유용한 메뉴이고, 가족이 함께 먹기에도 부담 없는 순한 맛이라 여러 세대가 함께하는 식사 자리에도 잘 어울려요. 대파가 없다면 쪽파로 대신해도 향을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 마늘
• 생강

이런 테마의 요리예요

• 혼밥
• 가족식사
• 브런치
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 호사로운 대접 너무 좋아요 #박은영 #여가네 #여경래

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