코울슬로 레시피

이 요리, 이런 요리예요

코울슬로는 양배추와 당근을 가늘게 채 썰어 마요네즈와 설탕, 식초, 레몬즙으로 만든 소스에 버무리는 대표적인 서양식 샐러드예요. 크레미와 옥수수콘을 더하면 담백한 감칠맛과 톡톡한 식감이 함께 살아나고, 머스터드를 소량 섞으면 향긋하면서도 은은한 매콤함이 더해져 마요네즈 특유의 무거운 맛을 가볍게 잡아줘요. 채소를 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짜서 버무리면 물이 생기지 않고 아삭한 식감이 오래 유지되는 것이 핵심이고, 냉장고에 두고 먹으면 시간이 지날수록 채소에 소스가 배어들면서 더 맛있어져요. 사먹던 코울슬로를 집에서 훨씬 신선하고 저렴하게 만들 수 있어 튀김 요리나 고기 요리에 곁들이는 사이드 메뉴로 자주 활용되고, 레몬즙이 없다면 식초 양을 늘려 새콤함을 대신할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 당근
• 마요네즈
• 설탕
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 채식
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 코울슬로 만들기 | 양배추 샐러드 만들기
• 이젠 사먹지 마세요~ 초간단 코울슬로 레시피 공개합니다!

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