커피 아이스크림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

커피 아이스크림은 우유와 생크림, 설탕에 진한 커피를 더해 아이스크림메이커 없이도 부드러운 질감으로 얼려내는 홈메이드 디저트예요. 생크림을 충분히 휘핑한 뒤 커피와 초콜릿을 섞어 얼리면 유지방이 얼음 결정을 잘게 쪼개주면서 시판 프리미엄 아이스크림 못지않게 부드럽고 진한 식감이 완성되고, 다진 호두를 더하면 씹는 맛과 고소함이 함께 살아나요. 에리스리톨을 활용하면 설탕보다 당 부담을 줄일 수 있어 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐길 수 있는 디저트가 되고, 커피 원두를 갈아 넣거나 진하게 내린 커피를 사용하면 향이 한층 깊어져요. 더운 여름날 시원한 디저트가 생각날 때나 커피를 좋아하는 사람에게 선물하듯 만들어주기 좋은 메뉴이고, 생크림 대신 우유 비율을 높이면 조금 더 가벼운 질감으로 즐길 수 있으며 호두 대신 아몬드나 피칸으로 바꿔도 잘 어울려요.

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이런 테마의 요리예요

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