치즈감자튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

치즈감자튀김은 바삭한 감자스틱 겉면에 치즈가 고르게 튀겨져 붙는 독특한 감자튀김이에요. 원래는 치즈가 스틱 속에서 쭉 늘어나는 그림을 상상하고 만들었는데, 뜻밖에 겉면에 치즈가 골고루 묻어 튀겨지는 결과물이 나왔고 그 맛이 오히려 더 좋아서 이 방식대로 즐기는 레시피예요. 재료 포인트는 옥수수전분으로 반죽을 만들어 감자에 얇게 입히는 부분인데, 여기에 체다치즈 가루를 더하면 튀길 때 치즈가 겉면에 골고루 붙어서 바삭하고 고소한 맛이 살아나요. 반죽이 퍽퍽하다면 물을 조금씩 더해가며 농도를 맞추면 돼요. 마늘가루나 칠리파우더를 더해 매콤한 버전으로 응용해도 좋답니다. 겉바속촉한 감자간식을 새롭게 즐기고 싶은 분이나 술안주를 찾는 분들에게 추천할 만한 메뉴예요. 튀긴 뒤 키친타월에 올려 기름을 한 번 빼주면 느끼함이 덜해져요.