중국식 달걀 볶음밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

중국식 달걀 볶음밥은 대파기름으로 향을 낸 뒤 스크램블에그와 밥을 볶아 중국집 못지않은 감칠맛을 내는 간단한 볶음밥이에요. 대파와 당근을 잘게 썰어 넉넉한 식용유에 파기름을 낸 뒤 한쪽에서 계란을 스크램블로 만들고, 당근을 볶아 계란과 섞은 다음 간장을 더해 감칠맛을 살려요. 찬밥을 넣고 국자로 꾹꾹 눌러가며 볶으면 밥알이 고루 코팅되어 알알이 흩어지고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 마무리하면 향이 한층 살아나요. 찬밥을 쓰면 수분이 적어 볶을 때 밥알이 서로 들러붙지 않고 훨씬 잘 흩어져요. 재료가 단순해서 냉장고에 남은 찬밥과 계란만 있어도 뚝딱 만들 수 있고, 특별한 반찬 없이 한 그릇으로 든든한 한 끼가 필요할 때 유용해요. 대파기름을 넉넉히 만들어두면 다음에 더 빠르게 볶음밥을 완성할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 달걀
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 저칼로리
• 중식
• 도시락

레시피 영상이 1개 있어요

• 백종원 중국식 달걀 볶음밥 만들기/간단한데 이런맛이?Chinese egg fried rice recipe

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