전복내장크림파스타 레시피

이 요리, 이런 요리예요

전복내장크림파스타는 버리기 쉬운 전복 내장을 살려 고급스러운 크림소스로 완성하는 파스타예요. 내장을 우유, 양파, 마늘과 함께 갈아 끓이면 비린 맛 없이 은은하게 고소한 크림소스가 되고, 여기에 삶은 스파게티면과 손질한 전복살을 넣어 버무리면 씹는 맛까지 살아 있는 파스타가 완성돼요. 버터와 파마산치즈가루로 마무리해 풍미를 한층 진하게 끌어올리고, 쪽파를 올려 색과 향을 더해요. 전복 내장을 그냥 버렸던 분이라면 재료를 알뜰하게 활용하는 방법으로 시도해볼 만하고, 특별한 날 손님상 메인 요리나 근사한 한 끼가 필요할 때 잘 어울려요. 파스타 전문점 못지않은 비주얼과 풍미를 낼 수 있어 기념일 요리로도 손색이 없어요. 전복이 부족하다면 내장 소스만으로도 충분히 풍미가 살아나고, 스파게티면 대신 페투치니 같은 넓은 면으로 바꿔도 소스가 잘 어우러져요.

이런 재료가 필요해요

• 마늘
• 버터
• 소금
• 스파게티면

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리
• 이탈리안
• 한끼식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 고급 레스토랑 따라잡기! 전복 내장 이렇게 드시면 정말 맛있어요~ 전복크림파스타

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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