요크셔푸딩 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란과 중력분, 우유를 섞은 묽은 반죽을 하룻밤 냉장 숙성한 뒤 뜨겁게 달군 머핀틀에 부어 오븐에서 부풀려 구워내는 영국식 요크셔푸딩이에요. 달콤한 디저트 푸딩과 달리 담백하고 고소한 맛이 특징이라 로스트비프나 구운 새우 같은 메인 요리에 곁들여 먹기 알맞아요. 반죽을 미리 숙성해두면 오븐에서 훨씬 잘 부풀어 겉은 바삭하고 속은 폭신한 식감이 나요. 브런치 메뉴나 손님 초대상에 색다르게 곁들일 메뉴를 찾는 분들께 잘 어울려요. 식용유는 발연점이 높은 포도씨유를 사용하는 것이 좋고, 설탕은 생략해도 맛에 큰 지장이 없어요. 머핀틀 위에 반죽을 부을 때는 기름이 뜨겁게 달궈진 상태여야 반죽이 즉시 부풀어 오르며 특유의 바삭한 테두리가 만들어져요. 구운 직후 뜨거울 때 바로 먹어야 부풀어 오른 모양과 바삭한 식감을 온전히 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 새우
• 설탕
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 아침식사
• 베이킹

레시피 영상이 1개 있어요

• 바삭!쫀득! 영국 300년 전통 베이킹 레시피 (밤에 만들고 아침에 굽는 요크셔푸딩, Easy Yorkshire pudding Recipe)

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• 바나나빵
• 카레
• 커스터드 빵
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