옥수수스프 레시피

이 요리, 이런 요리예요

옥수수와 양파, 마늘을 버터에 볶아 우유나 육수와 함께 곱게 갈아 끓여내는 부드러운 옥수수스프예요. 옥수수 알갱이가 주는 은은한 단맛에 버터의 고소함이 더해지고, 마늘과 양파를 충분히 볶아 잡내 없이 깔끔한 맛을 내는 것이 포인트예요. 마지막에 후추와 파슬리를 살짝 뿌려주면 향과 색감이 한층 살아나요. 여름철 입맛이 없을 때 가볍게 먹기 좋고, 아이 이유식 다음 단계 간식이나 손님상에 올리는 애피타이저로도 잘 어울려요. 신선한 옥수수가 없다면 통조림이나 냉동 옥수수를 사용해도 괜찮고, 버터 대신 올리브오일을 써서 조금 더 담백하게 만들 수도 있어요. 그릇에 담을 때 옥수수 알갱이를 몇 알 남겨 고명으로 올리면 부드러운 질감 속에 톡톡 씹히는 재미가 생기고, 생크림을 살짝 둘러주면 카페에서 파는 스프 못지않은 근사한 플레이팅이 완성돼요. 여러 그릇에 나눠 담아 소풍이나 피크닉 도시락으로 챙겨가도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 마늘
• 버터
• 소금
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 간식
• 여름음식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이제 그만 옥수수를 삶거나 찌지 마세요/2탄 모두가 좋아합니다

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