영표국밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

추운 날 따뜻하게 몸을 녹여주는 얼큰한 돼지고기 국밥이에요. 표고버섯을 물에 충분히 불려 우려낸 육수에 대파와 양파, 돼지고기를 볶아 넣고, 국간장과 고춧가루, 새우젓으로 얼큰하면서도 깊은 감칠맛을 살린 국물을 끓여내는 메뉴예요. 밥을 국물에 함께 넣고 끓이면 국물이 걸쭉해지면서 한 그릇으로도 든든한 식사가 완성되고, 표고버섯 불린 물을 육수로 사용해 채수 특유의 깊은 감칠맛까지 더할 수 있어요. 새우젓을 넣고 튀기듯이 볶아내는 과정을 거치면 감칠맛이 한층 진해지면서 시원한 국물 맛이 완성돼요. 추운 날 뜨끈한 국밥 한 그릇이 생각나는 분이나 자극적이지 않으면서 든든한 저녁 메뉴를 찾는 분께 추천드려요. 돼지고기 전지가 없다면 앞다리살이나 목살로 대신해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 대파
• 돼지고기

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 저녁식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 오늘은 '맛남의광장' 첫방하는 날! '영표국밥' 레시피 대 공개!! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

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