얼갈이소고기배추국 레시피

이 요리, 이런 요리예요

얼갈이소고기배추국은 부드러운 얼갈이배추와 소고기를 넣어 몸보신에 좋은 시원한 국물 요리예요. 소고기를 먼저 볶아 감칠맛을 낸 뒤 얼갈이배추를 넣고 끓이면 배추의 시원한 맛과 소고기의 깊은 감칠맛이 어우러진 국물이 완성돼요. 된장을 풀어 구수한 맛을 더하고 고춧가루로 은은한 칼칼함을 살리는 것이 특징이며, 멸치액젓과 원당, 물엿으로 감칠맛과 단맛의 균형을 맞추면 자극적이지 않으면서도 깊은 국물 맛을 낼 수 있어요. 양파와 홍초, 대파로 향을 더하면 잡내 없이 깔끔한 국물이 완성돼요. 몸이 지치고 피곤할 때 든든하게 몸을 보하고 싶은 날, 혹은 얼갈이배추가 저렴하게 나왔을 때 소진하기 좋은 국물 요리예요. 소고기가 없다면 사골육수로 대체해도 구수한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 대파
• 된장
• 멸치액젓

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 건강식

레시피 영상이 1개 있어요

• 얼갈이배추 와 소고기 준비해주세요~ 국 한그릇으로 몸보신 됩니다~ 얼갈이소고기배추국. 단배추국, 얼갈이배추국, 얼갈이소고기 국

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