어묵 튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

어묵 튀김은 어묵에 튀김가루와 전분가루를 섞은 반죽을 입혀 바삭하게 튀겨내는 간식 메뉴예요. 전분가루를 함께 사용하면 튀김옷이 더 바삭하고 가벼운 식감으로 완성되고, 파슬리를 살짝 뿌리면 색감이 화사해지고 은은한 허브 향까지 더할 수 있어요. 반죽 농도를 너무 되지 않게 맞춰야 어묵 표면에 얇고 고르게 입혀져 겉바속쭉의 식감을 살릴 수 있어요. 한 번 먹기 시작하면 멈추기 어려울 만큼 중독적인 맛이라 야식이나 맥주 안주로 특히 잘 어울리고, 아이들 간식으로 만들어줘도 인기가 좋은 메뉴예요. 겉이 바삭할 때 바로 먹어야 가장 맛있기 때문에 튀긴 즉시 상에 올리는 것이 알맞아요. 튀김가루가 없다면 부침가루로 대체해도 무난하고, 전분가루 비율을 조금 더 높이면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 물
• 식용유
• 어묵
• 전분가루

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 어묵을 이렇게 튀겨 보세요. 한 번 먹으면 멈출 수가 없습니다.

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