양상추 샐러드 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양상추 샐러드는 아삭한 양상추에 방울토마토와 미니파프리카로 색감을 더하고, 키위를 갈아 넣은 드레싱으로 상큼함을 살린 샐러드예요. 마요네즈에 플레인요거트를 섞고 레몬식초와 꿀로 새콤달콤함을 조절해 만드는 드레싱이 핵심 포인트인데, 이렇게 만들면 느끼하지 않으면서도 부드러운 맛을 낼 수 있어요. 아몬드를 뿌려 고소함과 바삭한 식감을 더하면 씹는 재미가 살아나고, 드레싱을 미리 넉넉히 만들어두면 다른 채소 샐러드에도 두루 활용할 수 있어 활용도가 높아요. 가벼운 한 끼가 필요한 점심시간이나 손님을 초대했을 때 곁들임 요리로 내기 좋고, 채소 섭취가 부족하다고 느껴질 때 챙겨 먹기에도 알맞아요. 키위가 없다면 사과나 배를 갈아 넣어도 비슷한 상큼함을 낼 수 있고, 아몬드 대신 호두나 캐슈넛을 잘게 부숴 올려도 잘 어울려요.