양배추 스테이크 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고기 없이도 근사한 한 끼가 되는 채소 스테이크예요. 통으로 두툼하게 썬 양배추를 비건 버터와 간장, 허브가루로 구워내면 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 달큰한 맛이 살아나요. 레몬즙과 머스터드를 곁들이면 상큼함이 더해져 고기 요리 못지않은 만족감을 줘요. 양배추는 씻을 때 식초를 탄 물에 잠시 담갔다가 헹구면 더 깨끗하게 손질할 수 있고, 두께를 일정하게 유지해야 겉과 속이 고르게 익어요. 팬에 구울 때 뚜껑을 덮고 약불로 천천히 익히면 속까지 부드럽게 물러지면서도 형태가 흐트러지지 않아요. 채소 위주 식사를 하고 싶은 날이나 레드 와인과 곁들이는 근사한 안주로도 잘 어울리고, 양배추를 잘 안 먹는 사람도 부담 없이 한 통을 다 먹게 될 만큼 매력적인 메뉴예요. 비건 버터가 없다면 일반 버터로 대체해도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 레몬즙
• 머스터드
• 비건 버터

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 간편식
• 한끼식사
• 채식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 양배추 안먹는 사람도 한 통 다 먹습니다. #양배추스테이크

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